Známý v japonské gastronomii a známý pro schopnost „nafouknout se“ v případě nebezpečíRyba puffer je jedním z mnoha obyvatel oceánů, kteří nejvíce přitahují naši pozornost. Zjistěte o něm v tomto článku.
Charakteristika a stanoviště pufferů
Je také známá jako „mořský dikobraz“ a je to ryba, která obývá oceány a ústí řek poblíž tropů. Střední velikosti - ne delší než 50 centimetrů - může žít až 300 metrů hluboko, zejména v oblastech s korálovými útesy.
Jeho hlavní charakteristikou je, že při zděšení nebo útoku může nabobtnat. Mechanismus je následující: vypijte hodně vody v krátkém čase a znásobte své tělo několikrát. Takto vypadá větší a nebezpečnější a pro dravce je obtížnější jej sníst.
Vědci to naznačují vyvinul tuto skvělou a slavnou schopnost čelit skutečnosti, že plave velmi pomalu. Protože byl tak zranitelný vůči útoku větších ryb, vyvinul techniku, která mu doposud poskytovala vynikající výsledky.
I když se predátorovi podaří chytit rybu puffer v „normálním stavu“, bude její úspěch jen na několik okamžiků, protože uvolní svůj jed a lovec téměř okamžitě zemře.
Ryba puffer je příbuzná rybě mořského ježka a některé exempláře mají také trny, které jsou viditelné pouze při nafouknutí. Další z předností tohoto zvířete je, že Má čtyři zuby - dva nahoře a dva dole -, které mu umožňují rozdrtit skořápky své kořisti: měkkýši a korýši.
Po celém světě existuje asi 120 různých druhů pufferů, z nichž většina není ohrožena ani ohrožena.. V některých oblastech, které si vybrali, si však znečištění, nadměrný rybolov a úbytek korálů vybírají daň na populacích.
Jedovatá ryba puffer
Po zlaté žábě ryba puffer je druhým nejjedovatějším obratlovcem na světě; některé z vašich vnitřních orgánů - například vaše játra, vaječníky a varlata - a vaše kůže jsou vysoce toxické a dokonce smrtelnější než kyanid. Doposud neexistuje protilátka, která by neutralizovala jeho účinky.
Osoba, která se tímto jedem intoxikuje, trpí dušením a přestože zapojený neurotoxin snižuje neuromuskulární mobilitu postižené osoby, v žádném okamžiku nejsou změněny mozkové funkce, takže umírá, protože si je plně vědom situace.
Toto všechno nebrání tomu, aby pro mnoho lidí byla puffer ryba. V zemích jako Japonsko, Čína a Korea - kde dostává různá jména - je to velmi vyhledávané a drahé jídlo, které si ale každý den vybírají obyvatelé a turisté.
Šéfkuchař, který ji připravuje, musí mít zvláštní povolení vlády a mnoho zkušeností, aby věděl, které oblasti lze konzumovat a v jakém množství je to pro strávníka bezpečné. Špatný řez způsobí jistou smrt zákazníka, protože i po varu, pražení nebo smažení toxin nadále působí.
Podle legendy byla tato ryba v japonských zemích zakázána po dvě století, protože při její konzumaci zemřelo mnoho lidí. Pokud je rybolov, spotřeba a prodej v souladu s určitými přísnými předpisy, je v současné době povolen, i když je stále zakázán v restauracích v několika zemích, včetně Španělska.
