Bez rozsáhlého chovu hospodářských zvířat není možné pochopit historii lidstva. Tisíce let jsme byli lovci, dokud jsme se nezačali usadit v oblastech a domestikovat zvířata.
Přestože se v posledních letech dostává do popředí intenzivní chov hospodářských zvířat, dějiny lidstva se vyznačují rozsáhlým chovem hospodářských zvířat, jiný model výroby.
Co rozumíme pod pojmem extenzivní dobytek?
Tento model živočišné výroby se snaží efektivně využívat přírodní zdroje daného území, ale v této efektivitě hledá soulad a využití území s co nejmenším dopadem, místo aby hledal pouze produkci.
Rozsáhlý chov hospodářských zvířat se provádí převážně pastvou, kterou provádějí autochtonní plemena přizpůsobená území, na kterém se praktikuje. Tato plemena nebyla vybrána k produkci velkého množství mléka nebo masa, protože jejich výběr je přirozený, podobný divokým zvířatům, takže v mnoha případech mohou žít venku, aniž by trpěli chorobami.
Proč je extenzivní chov hospodářských zvířat důležitý?
Rozsáhlé farmaření využívá ke krmení hospodářských zvířat přírodní prostředí, jako jsou pastviny. Toto použití modifikuje přírodu a vytváří agroekosystémy, jejichž součástí jsou tato hospodářská zvířata.
A) Ano, máme mnoho ekosystémů, které byly po tisíce let upravovány a jejichž součástí jsou nyní hospodářská zvířata; jasným příkladem je pastvina, ve kterém plemena iberských prasat a skotu, jako je morucha, koexistují s ohroženými divokými druhy, jako je rys iberský. Rozsáhlý chov hospodářských zvířat navíc výrazně pomáhá předcházet lesním požárům.
Konečně, dobré životní podmínky těchto zvířat jsou mnohem větší než u těch, která žijí ve stájích nebo gigantických lodích, protože ačkoli lze použít přístřešky nebo dojírny, pravdou je, že nežijí v zajetí a dokážou cestovat kilometry, přičemž se chovají přirozeně.
Jak se liší od intenzivních hospodářských zvířat?
Extenzivní dobytek je proti intenzivnímu chovu hospodářských zvířat, který usiluje o nejvyšší ziskovost z vykořisťování zvířat, která ohrožuje ekosystémy a dobré životní podmínky zvířat, která jsou odchována v tomto produkčním modelu.
Energetické výdaje a znečištění generované intenzivním chováním hospodářských zvířat jsou obrovské, protože k ustájení těchto zvířat a jejich potravy je zapotřebí velká část území. Potrava průmyslových zvířat vyžaduje obrovské monokultury sóji a obilovin, v nichž je často způsobeno odlesňování a ve kterých téměř žádná zvířata nežijí.
Intenzivní hospodářská zvířata mají tendenci trpět více problémy s chováním a chorobami spojenými se zajetím, a přestože existují některé programy obohacování životního prostředí, aby se tomu zabránilo, bylo prokázáno, že tovární zemědělství značně komplikuje dobré životní podmínky zvířat.
A proč nepoužíváme jen extenzivní dobytek?
Ačkoli se výhody extenzivního chovu hospodářských zvířat zdají být jasné, pravdou je, že má nižší produktivitu a nepřizpůsobuje se poptávce spotřebitelů: Bylo by nemožné, aby celá planeta konzumovala velké množství masa pouze extenzivním chovem dobytka.
A co víc, Rozsáhlý živočišný produkt je obvykle dražším produktem, protože výroba není centralizovaná, ani velké společnosti, které jsou ve spojení s velkými přepravci a supermarkety. Proto je, i když je ohleduplnější ke zvířatům a životnímu prostředí než průmyslová hospodářská zvířata, konzumovat extenzivní hospodářská zvířata stále obtížnější.
To udělalo Rozsáhlí producenti hospodářských zvířat se musí přizpůsobit trhu a městům: musí prodávat levné výrobky, aby kompenzovali skutečnost, že produkují málo, a protože výroba je stojí více, vydělávají mnohem méně, než by měli, protože se musí přizpůsobit levné intenzivní produkci, která snižuje ceny na úkor zvířat.
Vlci a rozsáhlá hospodářská zvířata
A co víc, tato nízká kupní síla znamená, že se někdy nedokáží vyrovnat s přítomností predátorů, které neútočí na průmyslová hospodářská zvířata, protože celý život žijí v obřích lodích poblíž měst a se zdmi. Naproti tomu zvířata, která se volně pasou, nemají vždy ochranu a lze je napadnout.
Proto je to právě extenzivní dobytek, který představuje problém mezi farmáři a iberským vlkem: Pravděpodobně lepší než lov vlka nebo démonizující farmáři je nejlepším řešením podpora extenzivního farmaření. Pokud tito farmáři prodají svůj produkt, budou mít peníze na to, aby se s vlkem vypořádali preventivními opatřeními, jako je instinkt strážce doga.
Přestože toto území využívají farmáři, stále jsou výrobci ve službách spotřebitele: to také nese odpovědnost za dobré životní podmínky divokých a domácích zvířat a za ekosystémy, s nimiž hospodářská zvířata žijí: jíst méně masa a nakupovat ve velkém chránit přírodu.
