Existuje mnoho druhů mravenců. Ale možná nikdo není tak slavný jako Atta laevigata,lépe známý jako mravenec Chicatana. Dnes objevíme, kromě jeho charakteristik, jeho kulinářskou hodnotu v některých oblastech Latinské Ameriky.
Kolik druhů mravenců sekáčů existuje?
Mravenci řezačky listů jsou seskupeni hlavně do dvou rodů: Acromyrmex YAtta.Dohromady existuje asi 45 druhů, které obývají střední i jižní část Ameriky.
Jako společné rysy vyzdvihnout jeho schopnost řezat a zpracovávat rostlinnou hmotu a její spojení s jinými malými organismy: houbami. Po odstranění kousků listů je mravenci transportují do mraveniště. Jakmile tam bude, bude tento list sloužit jako růstové médium pro určité houby, které budou sloužit jako potrava pro zbytek kolonie.
Charakteristika NAtta laevigata
Mravenec Chicatana, jehož oficiální název je Atta laevigata, Poprvé byl popsán v roce 1858 Frederickem Smithem, proslulým anglickým přírodovědcem a odborníkem na Hymenoptera. Tento druh je znám pod různými jmény, v závislosti na zeměpisné oblasti, kde se nacházíte. V Kolumbii se tedy nazývá mayera, zatímco v Peru je znám jako mravenec sikisapa nebo culona.
Mezi jeho nejvýraznější vlastnosti patří Atta laevigata má lesklou, hladkou hlavu, velmi výrazný u větších dělníků. Jeho tělo tvoří exoskeleton, který končí značně velkým břichem. Má také tři páry nohou a jeden pár křídel.
Hierarchie v mraveništi
Stejně jako u mnoha jiných druhů - i u jiných bezobratlých, jako jsou včely - bylo v mraveništi zavedeno sociální měřítko. V této kolonii, která může hostit až 3,5 milionu jedinců, existuje několik různých rolí:
- Tou nejzákladnější rolí je pracovník, která je zodpovědná za řezání, sběr a přepravu rostlinné hmoty do mraveniště.
- Vojáci mravenci dokážou táhnout větší listy a díky silným čelistem slouží jako obrana proti vetřelcům.
- Panny starají se o všechny potřeby královny kolonie.
- Nakonec máme královna mravenec, která je zodpovědná za zajištění potomků kolonie.
V rámci těchto rolí existují malé rozdíly v rozdělení úkolů, které mají co do činění s velikostí každého jednotlivce. Ve skutečnosti se věří, že mravenci ořezávače listů jsou spolu s lidmi jednou ze skupin s nejvyšším biologickým polymorfismem.
NAtta laevigata a gastronomie
Mravenec Chicatana je zdrojem potravy po stovky let, a jeho původ se nachází u domorodých obyvatel Guanes. V současné době se tento druh sbírá a spolu s ním se vyrábějí různé jedlé výrobky, včetně slavné mravenčí omáčky culona.
V období dešťů se mravenečníci královny vynoří z mravenčích kopců a právě v této době jsou sbíráni. Tento proces je pomalý a drahýjako mravenci vojáků se obecně pokusí bránit svou královnu pomocí čelistí.
Jakmile je toto provedeno, tělo je odděleno od křídel a nohou. S čistým břichem, Jsou pečené a vařené na pánvi.V některých zemích, jako je Kolumbie nebo Peru, jsou považovány za autentickou delikatesu a jsou dokonce běžným dárkem na svatbách, protože jsou považovány za afrodiziakální jídlo.
A pravdou je, že tito mravenci mají vysokou nutriční hodnotu. Podle nejnovějších studií Atta laevigata má vysoké hladiny bílkovin a velmi nízký index tuků.