Evropský model živočišné výroby klade důraz na ochranu životního prostředí a dobré životní podmínky zvířat. Proto jsou v současné době hospodářská zvířata a udržitelnost dva pojmy, které musí jít ruku v ruce.
Systémy živočišné výroby
Na základě způsobu využívání zdrojů a výrobních prostředků se hospodářská zvířata dělí na extenzivní a intenzivní. V moderní společnosti byla pozoruhodná zrychlená intenzifikace systémů živočišné výroby pro co nejlepší ekonomické využití. Ale stejně tak má své negativní důsledky, jako je zhoršení divokých ekosystémů nebo ztráta biologické rozmanitosti.
Jak dát dohromady hospodářská zvířata a udržitelnost
Aby Španělsko reagovalo na požadavky Evropy, snaží se předělat svá hospodářská zvířata. Za tímto účelem jsou vyvíjena různá opatření, jejichž účelem je prolínání pojmů hospodářská zvířata a udržitelnost.
Využití domorodých plemen
Autochtonní plemena jsou ta plemena skotu pocházející z naší země. Jsou zdrojem biologické rozmanitosti a historického bohatství. Navíc jsou perfektně přizpůsobeny podmínkám národních ekosystémů a snáze se s nimi hospodaří.
Ve Španělsku máme důležitý katalog autochtonních plemen hospodářských zvířat. Vyniká bojovný býk, ovce churra nebo iberské prase.
Zdroj: http://www.ganaderoslidia.com/
Organické krmivo pro zvířata
Další způsob, jak vyhovět evropským požadavkům, je prostřednictvím co nejpřirozenější výživy.. V posledních letech bylo dosaženo pokroku v krmení hospodářských zvířat, pro která se používají přírodní suroviny a používá se minimální množství chemických produktů.
Dobré životní podmínky zvířat a udržitelnost
Existuje nový koncept, známý jako „Přirozené stárnutí“. Tento model má za cíl vyhnout se obvyklým - a škodlivým - postupům intenzivního chovu, jako:
- Předčasné odstavení.
- Použití růstových stimulátorů nebo jiných léků. Tyto látky, kromě toho, že ovlivňují zvíře, mají negativní účinky na následného spotřebitele.
- Podpora extenzivního chovu hospodářských zvířat. Pastva je tradiční technika par excellence, schopná udržovat rovnováhu mezi hospodářskými zvířaty a životním prostředím.
Prevence jako základní kámen zdraví zvířat
Ze zdravotního hlediska španělský model hospodářských zvířat směřuje k používání preventivní medicíny, na rozdíl od dosud používané léčebné medicíny.
Převládnou praktiky chovu hospodářských zvířat zaměřené na prevenci výskytu nemocí, místo aby se uchýlily k použití chemických látek k jejich vyléčení, jakmile se objeví. Tímto způsobem se sníží kontaminace produktů živočišného původu a životního prostředí.. A vyhýbají se velmi vážným problémům, jako je antimikrobiální rezistence.
Nejlepší dostupné techniky
Aby se dosáhlo toho, že hospodářská zvířata a udržitelnost jdou ruku v ruce, je nutné použít nejlepší techniky dostupné v chovu hospodářských zvířat. Tyto techniky jsou určeny ke snížení dopadu činnosti hospodářských zvířat na životní prostředí.
Údržba určitých ekosystémů
Ve Španělsku existují ekosystémy, které jsou příkladem udržitelnosti zemědělství a lesnictví. To je případ dehesa. Je nezbytnou součástí naší krajiny a souvisí s udržitelným cestovním ruchem. Jasným příkladem jsou býčí cesty nebo konzumace tradičních specializovaných potravin.
Digitální dobytek nebo chytrý
Aplikace inteligentních systémů v chovech hospodářských zvířat zamezuje zbytečné spotřebě zdrojů, snížení odpadu a znečištění. Zřízení asociací hospodářských zvířat se ukázalo jako zásadní nástroj pro začlenění nových technologií do chovu hospodářských zvířat.
Živočišná výroba a udržitelnost: rozsáhlá a ekologická produkce
Orgány pověřené zlepšováním agropotravinářského systému dospěly k následujícímu závěru: extenzivní produkce spolu s ekologickou produkcí se nejvíce přibližují pojmům hospodářských zvířat a udržitelnosti.
Tyto produkční modely pomáhají udržovat rozmanitost krajiny a druhů. A pomáhají zlepšovat kvalitu půdy a pastvin, což podporuje jejich úrodnost.
Ve Španělsku chováme ve velkém chovaná stáda hovězího dobytka, pro které se používá tradiční model. Nebo ovce a kozy, které jsou chovány pomocí prohlížení.
Pokud jde o drůbež, spotřebitelé stále častěji požadují produkty z volného chovu nebo z ekologického zemědělství. Nebo prase, kde iberské prase nadále vede, rozsáhlý model par excellence.