Slunečnice (Helianthus annuus) je jednou z nejdůležitějších plodin na světě. Má to ekonomický význam, protože slunečnicová semena jsou olejnatá, což znamená, že z nich lze extrahovat olej.
Tradičně a bez ohledu na jeho nutriční hodnotu Slunečnicový olej byl terapeuticky používán - u lidí - při nachlazení, střevních potížích nebo revmatických bolestech. V tomto článku prozkoumáme výhody, které mohou slunečnicová semínka přinést vašim mazlíčkům.
Složky slunečnicových semen
Slunečnicová semínka patří mezi nejlepší zdroje rostlinných bílkovin. Jeho nutriční a funkční vlastnosti byly proto rozsáhle studovány.
Studie provedené na této rostlině prokázaly, že každých 100 gramů semene obsahuje 20,78 gramů bílkovin, 51,46 gramů celkových lipidů, 3,02 gramů popela, 20 gramů sacharidů a 8,6 gramů vlákniny. To představuje celkový energetický nebo kalorický příjem 584 kilokalorií / 100 gramů.
Slunečnicová semínka jsou dobrým zdrojem minerálů. USDA (2019) uvádí následující složení: každých 100 gramů semen obsahuje v miligramech: fosfor (660), draslík (645), hořčík (325), vápník (78), selen (53), sodík (9), železo (5,25), zinek (5) a měď (1,8).
Ve svém seznamu živin vyniká jako důležitý zdroj vitaminu E (alfa-tokoferol) s 35,17 miligramů / 100 gramů.
1. Obsah vitaminu E předchází kardiovaskulárním chorobám
Potvrdily to různé vědecké studie Fytochemikálie ve slunečnicových semenech, jako jsou tokoferoly a fenolové sloučeniny, mají silné antioxidační aktivity. Z tohoto důvodu mohou takové sloučeniny inhibovat oxidaci lipidů, což pomáhá předcházet kardiovaskulárním chorobám a úmrtí na srdeční příčiny.
2. Slunečnicová semínka zlepšují srst a pomáhají hojit kožní léze
Slunečnicový olej je směsí převážně polynenasycených tuků, kyseliny linolové (59% z celkového množství), mononenasycených tuků a kyseliny olejové (30% z celkového množství). Kyselina linolová patří do skupiny mastných kyselin klasifikovaných jako omega-6, zatímco kyselina olejová spadá do omega-9.
Podle vědecké literatury mohou mít tyto mastné kyseliny jak podporující, tak bojující zánětlivé účinky. To bude záviset na poměru příjmu omega-6 nebo omega-3.
V roce 2001 vědci testovali účinek stravy doplněné slunečnicovými semínky na stav kůže a srsti u 18 psů. Zjistili to Použití doplňků ze slunečnicových semen zlepšilo psům kabáty.
Tyto výsledky doplňují zjištění další skupiny odborníků, kteří nezávisle informovali:
- Pět živin přítomných ve slunečnicových semenech zlepšuje bariérovou kapacitu pokožky u zdravých psů.
- Suplementace slunečnicového oleje je účinná jako doplněk při léčbě psí atopické dermatitidy.
3. Zlepšení pankreatické aktivity
Bylo prokázáno, že diety bohaté na slunečnicový olej vyvolávají pankreatickou reakci na jídlo.. Konkrétně zvyšují obsah elektrolytů a pankreatických enzymů - například lipázy - v vylučované šťávě.
Tyto informace mohou být užitečné při rozhodování o nejvhodnější nutriční terapii pro psy zotavující se z gastrointestinálního onemocnění.
Blahodárná role příjmu slunečnicových semen u našich mazlíčků je nepochybná. Ty poskytují kromě esenciálních mastných kyselin i energii, minerály a vitamíny rozpustné v tucích. Navíc obohacují stravu, která přispívá k pocitu sytosti, chuti a chutnosti.