Mikrobiologie a zdraví zvířat: co bychom měli vědět?

Mikrobiologie je vědní obor, který studuje organismy tak malé, že jsou viditelné pouze mikroskopem. Ty, které jsou jednobuněčné, tedy s jedinou buňkou.

Tyto mikroorganismy se nacházejí na nejméně očekávaných místech na světě a navíc jsou schopni různých činností.

Účastnit recyklace chemických prvků prostřednictvím biogeochemických cyklů. Například cyklus uhlíku a dusíku, který probíhá mezi půdou a atmosférou.
Zahrnují všechny metabolické typy které existují: chemolithotropie (vodíkové bakterie, nitrifikační bakterie), kyslíková fotosyntéza (sinice) a anoxygenní fotosyntéza, mezi mnoha dalšími.
Žijí v extrémním prostředí: najdeme je jak v hypertermofilním (110 ° C), tak v acidofilním (pH 1) médiu.

Jak řekl biochemik Selman Waskman (objevitel antibiotika streptomycin):

"Neexistuje oblast lidského rozvoje, ať už jde o průmysl, zemědělství, přípravu potravin nebo související s bydlením nebo oblečením, zdravím lidí a zvířat, bojem proti chorobám, kde mikroorganismy nehrají důležitou roli a se základní frekvencí".

Mikrobiální rozmanitost: fascinující téma

Studium mikrobiologie zahrnuje prokaryotické organismy, jednobuněčné eukaryoty a viry.

Prokaryoty

Prokaryoty (pro: před, karion: jádro, to znamená, že nemají definované jádro) jsou ta, jejichž genetický materiál není uzavřen v membráně, ale je uvnitř buňky volný:

Bakterie Tyto buňky jsou obklopeny buněčnou stěnou složenou z proteinu peptidoglykanu (PG). Gramové barvení se používá jako metoda klasifikace bakterií. Zatímco grampozitivní (modrá skvrna) jsou pokryta pouze PG, gramnegativní (fialová skvrna) mají kromě PG druhou lipidovou vrstvu. Jsou to také buňky, které lze seskupit do dvojic, tvořících řetězce nebo shluky a mají různé tvary (bacily, koky, spirilli …).

Ty arch. Liší se od bakterií v tom, že pokud mají buněčné stěny, nejsou tvořeny PG. Obvykle se nacházejí v extrémních prostředích a jsou klasifikovány jako methanogeny (produkují metan), extrémní halofilové (žijí v extrémně slaném prostředí) a extrémní termofilové (žijí v teplých a sirných vodách).

Jednobuněčné eukaryoty

Eukaryotické organismy (eu: skutečný, karion: jádro, to znamená, že mají skutečné jádro). Genetický materiál je „uložen“ v jádru pokrytém membránovou strukturou. V této skupině jsou vyšší rostliny a my, zvířata. Mikrobiologie studuje eukaryotické bytosti, které se skládají z jedné buňky:

Mikroskopické houby (kvasinky a plísně (vláknité houby). Zatímco kvasinky jsou oválné buňky, větší než bakterie, plísně vytvářejí větve (hyfy), které můžeme vidět pouhým okem v chlebu nebo jiných potravinách, jako je houbovité těsto. (Mycelium).
Mikrořasy. Fotosyntetické mikroorganismy. Najdeme je jak ve sladké, tak ve slané vodě. Stejně jako rostliny produkují a uvolňují kyslík.
Prvoci. Pohybují se pseudopodi (falešné nohy) jako v případě améb nebo pomocí bičíků nebo řasinek (přídavky, které umožňují pohyb). Můžeme ji najít zdarma uprostřed nebo jako parazity.

Virus

Nakonec existují viry, které nejsou zařazeny do žádné z předchozích skupin. Ve skutečnosti, jsou považováni za acelulární bytosti, to znamená, že nemají buněčnou strukturu.

Nelze je pozorovat pomocí světelných mikroskopů, ale je nutné použít elektronové mikroskopy.

Jsou tvořeny typem nukleové kyseliny, DNA nebo RNA, která je obklopena proteinovým obalem, nazývaným také kapsle. Na druhé straně můžeme zjistit, že některé viry mají lipidovou membránu, která obklopuje tuto kapsli, nazývají se obalené viry.

Viry proto potřebují k reprodukci další buňky, protože nemají potřebné vybavení. Nejsou soběstační jako ostatní mikroorganismy.

Když neinfikují, jsou v latentním stavu. Zde se vede debata, zda jsou viry živé nebo mrtvé.

Zvířecí paraziti

Přestože jsou parazitičtí červi (helminti a hlístice) mnohobuněční (skládají se ze dvou nebo více buněk), jsou kvůli svému významu v klinickém oboru studováni také v oblasti mikrobiologie.

Mikrobiologie a zdraví zvířat

Pojem „mikrob“ si obvykle spojujeme s nemocemi a zdravotními problémy různého druhu, jako je AIDS nebo tuberkulóza. Ne vše je však negativní. Ve skutečnosti mikroorganismy přispívají k rovnováze mezi živými věcmi a chemikáliemi.

Příkladem je střevní mikrobiota zvířat, kde pomáhají provádět trávicí procesy nebo syntézu vitamínů.

Jak jsme viděli, mikroorganismy jsou všude a ne vždy představují problém pro zdraví živých bytostí.