Krize šílených krav, která utrpěla na konci 90. let, znamenala zlom v činnosti veterinárních služeb Evropské unie. Vzhledem k riziku, které představuje pro lidské zdraví, Nedůvěra evropských občanů ke konzumaci hovězího masa rostla. Z tohoto důvodu byly úřady donuceny přepracovat politiku bezpečnosti a hygieny potravin, aby znovu získala důvěru spotřebitelů.
Od té doby je tato nemoc považována za povinnou na celém území Společenství.. V zemích, kde v současné době nejsou žádné potvrzené případy, je hovězí maso podrobeno intenzivnímu sledování v naději, že se zdravotní krize znovu neobjeví.
Nemoc za krizí šílených krav
Přenosné spongif.webpormní encefalopatie jsou skupinou smrtelných neurodegenerativních onemocnění které ovlivňují centrální nervový systém. Vyznačují se dlouhou inkubační dobou (až pět let) a postupným průběhem, který končí smrtí živé bytosti, která ji nese. Ovlivňují mnoho druhů, nejen krávy: například ovce, kozy nebo, co je ještě horší, člověka.
Původcem není ani virus, ani bakterie, ani parazit, jak tomu obvykle bývá. Jedná se o proteinovou látku známou jako prion, která „mutuje“ a stává se patologickou.
Prion se hromadí v neuronech a degeneruje je. Degenerovaná tkáň je obsazena množstvím vakuol (kapsy tekutiny a zbytky poškozeného materiálu). Tyto vakuoly viděné pod světelným mikroskopem dodávají mozku vzhled houby. Odtud název „spongif.webpormní encefalopatie“. Přinejmenším macabre, že?
Jak nervová tkáň umírá, postižený jedinec prochází změnami chování a temperamentu:
- Dochází ke změnám chůze a nedostatečné koordinace.
- Charakteristický je také třes a skřípání zubů.
- Hyperaktivita nastává, když čelíte určitým podnětům. Dříve to vedlo k úzkosti, nervozitě, šílenství a dokonce k napadení.
Jakmile se tyto příznaky objevily, zhoršení bylo bezprostřední, konče kómatem a smrtí.
Proč došlo ke krizi šílených krav?
Tato nemoc se u evropského skotu objevila v 80. letech minulého století. A přestože to zahrnovalo problémy vyplývající z vysoké úmrtnosti hospodářských zvířat, krize vypukla až o několik let později.
V polovině devadesátých let zemřeli ve Velké Británii dva teenageři s příznaky nové nemoci známé jako Creutzfeldt-Jakob. Po dlouhém výzkumu bylo zjištěno, že symptomy jsou kompatibilní s příznaky způsobenými dříve pojmenovaným prionem. Tím se spustily alarmy a klinický obraz byl spojen s předchozí konzumací kontaminovaného hovězího masa.
Nemoc ve Španělsku: dopad a léčba
V listopadu 2000 byly v Haliči zjištěny první případy krav s bovinní spongif.webpormní encefalopatií nebo BSE. Okamžitě byly uzavřeny hranice pro dovoz hovězího masa ze zemí, jako je Francie, Irsko nebo Spojené království. Rada ministrů navíc schválila:
- Povinnost zničit uvedené rizikové materiály(tkáně, kde je infekce nejpravděpodobnější). To je dnes zachováno, a to i bez přítomné nemoci, aby se zabránilo tomu, že se tyto tkáně dostanou do styku se spotřebním masem.
- Pořízení testů k detekci nemoci.
V červnu 2005 byla u nás potvrzena první smrt člověka na variantu Creutzfeldt-Jacobovy choroby.
Od roku 2000 do dnešního dne bylo hlášeno celkem 810 zvířat postižených nemocí šílených krav, vrchol infekce byl v letech 2002 až 2005. Již několik let díky implementaci komplexního koordinovaného programu dozoru a kontroly, nebyly znovu zjištěny žádné případy BSE.
Z tohoto důvodu OIE od 24. května 2016 klasifikuje Španělsko jako zemi zanedbatelného rizika BSE.
Mohla by se u nás krize šílených krav znovu objevit?
V důsledku první krize a při ověřování, že přenos prionu je potravina, přinesly evropské předpisy v tomto ohledu radikální změnu. Krmení zvířat prošlo, s Bílou knihou o bezpečnosti potravin, být považován za první článek v potravinovém řetězci. Řetěz, od té doby integrovaný „z farmy na stůl“.
V dnešní době je při výrobě krmiv pro zvířata zakázáno používání určitých látek, například masové moučky. A tento zákaz je součástí opatření, která by v zásadě zabránila kontaminaci priony.
Dalo by se tedy očekávat, že se nemoc v Evropě (nebo ve Španělsku) znovu nešíří. Také, pokud nám OIE dala důvěru, bude to něco znamenat, že?