Produkce vodního buvola (Bubalus bubalis) se ukázal být jedním z nejúspěšnějších odvětví chovu skotu v posledních desetiletích, zejména vzhledem k pustošení farem v mnoha zemích po krizi šílených krav.
Z tohoto důvodu je tolik úsilí věnováno poznání zvláštností tohoto druhu, takže vztah mezi buvoly a hospodářskými zvířaty je dokonalou symbiózou, která zlepšuje kvalitu života lidí a zvířat.
Nepodceňujte to však negativní účinek, který může mít domestikace divokého druhuOdborníci proto varují, že je třeba za každou cenu vždy udržovat rovnováhu a chránit biologickou rozmanitost. Zde vám řekneme zvláštnosti chovu buvolů.
Buvoli a hospodářská zvířata: malý přístup k druhu
Buvoli jsou součástí rodiny bovidae, stejně jako krávy. Jsou velké, v kohoutku vysoké až 180 centimetrů a váží 1 200 kilogramů. Stejně jako mnoho exotických bovidů mají tato zvířata silné parohy.
Hovorově se jim říká „vodní buvol“, protože upřednostňují zaplavené nebo bažinaté oblasti. Díky širokým kopytům jsou tito bovidi schopni bez problémů chodit po bahně ve spodní části.
Buvoli a dobytek
Tento druh začal být před desítkami let považován za hospodářská zvířata pro svůj trojí účel: produkci masa, mléka a práce. V kontextu nasycených trhů Je to skvělá příležitost pro diverzifikaci hospodářských zvířat, zejména v okrajových oblastech, kde se možná jiná hospodářská zvířata nedokážou přizpůsobit:
- Říční buvol (Bubalus bubalis bubalis) se ukázal jako skvělý producent mléka. Ve skutečnosti je to surovina používaná k výrobě sýrů. mozzarella tak žádané v pizzách.
- Bažina bažiny (B. b. carabanensis) se nejlépe pěstuje pro maso, kůži a tažnou živočišnou výrobu.
Význam tohoto skotu po celém světě
Vodní buvol se ukázal být jedním z největších producentů mléka na světě. V několika zemích jejich chov a údržba dokonce převyšuje tradiční domácí zvířata.
Většinu stáda buvolů na světě vlastní malí producenti v rozvojových zemích, kteří chovají jedno nebo dvě zvířata. To je případ Indie, která je navzdory malé velikosti svých farem jedním z hlavních producentů.
Některé země již roky vyvíjejí šlechtitelské programy ke zlepšení produkce buvolů. To umožnilo vytvoření několika specializovaných plemen, včetně následujících:
- Závod Murrah Pochází ze severozápadní Indie. Vyznačuje se jetovou černou srstí s bílými skvrnami pouze na špičce ocasu. Přestože jde o plemeno vybrané pro produkci mléka, má velmi dobrou konzistenci masa.
- Závod Jaffarabadi Je také původem ze severozápadní Indie a fyzicky velmi podobný svému příbuznému. Je dobrým producentem mléka i masa.
- Středomořské plemeno je také indického původu, přestože bylo tak definováno v Evropě. Opět má velmi dobrou konzistenci masa a mléčných výrobků, a to i v tropickém a subtropickém podnebí.
Chov buvolů se ukázal být revolucí pro mlékárenský a mléčný sektor
Produkce buvolího mléka - v celosvětovém měřítku - je na druhém místě v důležitosti, hned po skotu. To znamená překonat několik běžně používaných druhů, jako jsou ovce nebo kozy.
Odrůda „říční“ představuje 70% světové populace vodních buvolů a její mléko představuje podstatnou část celkové produkce mléka v Indii, Pákistánu nebo na Středním východě. Samice produkují mezi 1 500 a 4 500 litry mléka pro každé těhotenství a mají velmi dlouhý produktivní život.
Kromě hospodářských zvířat výhody buvolů, jejich mléko má vynikající nutriční hodnotu, zvláště pokud se používá k přípravě odvozených produktů, jako je sýr, máslo nebo zmrzlina. Samozřejmě má více tuku a laktózy než kravské mléko.
B-strana vztahu mezi buvoly a hospodářskými zvířaty
Druh jako takový Bubalus bubalis Není považován za ohroženého, ale v důsledku jeho domestikace divoké populace nadále klesají, i když to není jejich jediný problém. Největší hrozbou pro tento druh je zmizení jeho stanoviště, deštný prales a bažinaté oblasti, kde rádi žijete.
Lidská bytost má opět na starosti podporu rovnováhy. Využití nové půdy k zemědělskému využití nebo ke stavbě by nemělo znamenat zničení ekosystémů. Vždy musíš upřednostnit ochranu panenských oblastí pro zachování biologické rozmanitosti.
