Trichinelóza nebo trichinelóza je parazitické onemocnění způsobené červem rodu Trichinella. Je popisován jako problém ve veterinární medicíně, konkrétně u druhů prasat.
Pravdou bohužel je, že tento patogen využívá jako hostitele mnoho zvířat, domácích i divokých savců, a dokonce existují odrůdy, které parazitují na plazech a ptácích. Lidská bytost není zbavena ani tohoto infekčního potenciálu.
Lidská trichinelóza je nemoc hlásitelná v několika zemích, protože se přenáší konzumací kontaminovaných potravin. Tímto způsobem by neměla být podceňována jeho kontrola a eradikace u zvířat.
Trichinelóza u prasat
Trichinella je parazit nematodů, což znamená „škrkavka“. Vyznačuje se prováděním všech fází svého biologického cyklu - od larvy po dospělou osobu - ve stejném hostiteli a upřednostňuje příčně pruhovanou svalovou tkáň.
Ve volné přírodě se nemoc přenáší predací, ale mezi prasaty - a dokonce i divočáky - přenos je běžný požitím odpadu, zejména konzumací zbytků se zbytky masa nebo tepelně neupravených masných výrobků. Trichinelóza byla také popsána u prasat požírajících hlodavce.
Biologický cyklus
Nejprve je nutné poznamenat, že nacházíme larvy Trichinella ve svalech parazitovaného zvířete, ve formě larválních cyst. Když jiné zvíře spolkne maso, tyto larvy se uvolní do žaludku. Tam se rychle vyvíjejí, dokud nedosáhnou dospělého stadia, které bude umístěno ve střevě nového hostitele.
Dále se dospělí paraziti množí ve stejném střevě a z této kopulace se rodí nové larvy, které procházejí střevní stěnou a cestují tělem. Je třeba poznamenat, že tak činí pomocí krevního a lymfatického systému hostitele, dokud se nedostanou na místo, kde se rozhodnou encystovat.
Toto místo preference, jak jsme řekli, je příčně pruhovaná svalová tkáň. V závislosti na tom, kde se tento sval nachází, budou larvy encystu u pacienta vyvolávat některé příznaky nebo jiné.
Zajímavosti o Trichinella u zvířat
Navzdory tomu, co se může zdát,Trichinella je to velmi specifický parazit. Například jako u každého jiného patogenu si hostitelské zvíře může proti němu vytvořit imunitu.
V takovém případě by dospělí paraziti byli vyloučeni z tenkého střeva s výkaly. Ale přesto, to nemusí bránit tomu, aby cysty zůstaly ve svalových buňkách, aby se cyklus nakonec znovu aktivoval. Za druhé, Trichinella je velmi plodný a nakažené zvíře může obsahovat několik stovek larev na gram svalu.
V okamžiku pravdy nezáleží na tom, že toto vysoké zatížení parazity končí život hostitele, protože pravdou je, že larvy jsou schopni přežít v rozkládajících se mrtvolách po dlouhou dobu. Proto přenos prostřednictvím spotřeby odpadu.
Trichinelóza: problém veřejného zdraví
Jak jsme naznačili na začátku, tato nemoc není jen tak ledajaká. Jedná se o zoonózu, která je v některých zemích považována za oznamovatelnou. To znamená, že jeho odstranění z mapy je velmi nutné, aby se zabránilo tomu, že se stane ohrožení veřejného zdraví.
Epidemiologie trichinelózy u lidí
Nákaza vzniká konzumací vepřového masa zamořeného larvami parazita, kteří jsou encystováni ve svalové tkáni. I tak je pravdou, že ve vyspělých zemích je nepravděpodobné, že by se domácí prase účastnilo přenosu.
Nakonec jsou podmínky manipulace a produkce tak přísné z hlediska hygieny a zdraví, že trichinelóza je podceňována. V těchto zemích je to nejčastější lidská infekce je způsobena konzumací zvěře nebo koňského masa.
Data však nelžou: většina případů na celém světě je stále způsobena konzumací tepelně neupraveného vepřového masa. V chovu hospodářských zvířat je ještě dlouhá cesta k tomu, aby byla tato choroba považována za kontrolovanou.
Existuje léčba trichinelózy? Je možné to ovládat?
Odborníci nepopisují konkrétní léčbu této choroby, jakmile larvy napadly svaly u zvířat nebo lidí.
Je pravda, že některá antiparazitika mohou působit na dospělé nebo střevní larvy, ale ne na cysty svalů. Jediná věc, která existuje, je paliativní a symptomatologická léčba, pomocí léků na úlevu od bolesti svalů.
Jelikož neexistuje léčba, zbývá nám tedy pouze prevence. U prasat se doporučuje vyhnout se přístupu ke zbytkům jídla nebo odpadu, který může být problematický. Zvíře, které je dobře krmeno dostatečným a vyváženým krmivem, by v zásadě nemuselo hledat potravu mimo jesle.
V oblasti veřejného zdraví hlavním doporučením je nekonzumovat živočišné produkty, které nejsou kontrolovány veterinárními orgány. V každém případě je vždy nutné zajistit, aby zpracování nebo konzervace masa - zmrazení nebo vaření - byly dostatečné.
Jednoduchý kulinářský krok může často znamenat rozdíl mezi zdravím a nemocí.
Na závěr se ukazuje, že trichinelóza je problémem nejen pro zdraví zvířat, ale také pro veřejné zdraví, a jako taková musí být napravena použitím všech nezbytných opatření.
