Mušle, mušle nebo mitilidy (Mytilidae), je rodina měkkýšů chráněná dvoudílnou skořápkou, která žije připevněná ke skalnatým břehům moře. Toto taxonomické seskupení zahrnuje 52 různých rodů.
Rodina mušlí je docela stará, protože mnoho studií potvrzuje její existenci z devonu. V prehistorických dobách používali skořápky měkkýšů indiáni Severní Ameriky jako nástroje, říká Tom Suchanek - doktor ryb a biologie ochrany.
V současné době mušle Jsou velmi zajímavé jako potraviny a jako biomonitory kvality pobřežních vod. V následujících řádcích se dozvíte více o životě těchto mlžů.
Obecná charakteristika
Mužské mušle (rodMytilus) mají světle oranžovou barvu a samice jsou tmavší. Barva skořápek chránících jeho tělo je černá, s fialovými, modrými nebo hnědými tóny, jak ukazuje symbol Junta de Andalucía.
Specialisté na mořské plody říkají, že tito bezobratlí často vytvářejí kolonie po celém světě, zejména v chladnějších mořích. Přesto byly nalezeny druhy, které žijí ve sladké vodě a jiné, které dávají přednost teplejším mořím.
Díky byssu -látce vyloučené mušlí, která má podobu vláken -, mušle lze připevnit na kameny nebo na jiné povrchy ponořené v moři. Z tohoto důvodu je vždy vidíme připoutané k mořskému dnu, neteční tváří v tvář vlnám a proudům.
Krmení a reprodukce mušlí
Skořápky chránící mušle jsou mírně otevřené, takže uvnitř zvířete vždy neustále proudí voda. Vlny podporují obnovu vody, která je neustále obklopuje, což zvyšuje jejich potravu a kyslík, protože se živí fytoplanktonem a organickou hmotou, uvádí deník El País.
Jeho reprodukce je dána pokud existují správné podmínky, pokud jde o jídlo a teplotu. Mušle žijí schoulené na skalách, velmi blízko sebe, a tato blízkost je velmi důležitá, pokud jde o reprodukci.
Když přijde čas, samec vypustí své sperma ve formě provázku a díky pohybu moře se toto nalije do samice. Během několika minut samice uvolní velké množství oplodněných vajíček ve formě koulí, které začínají být součástí planktonického života a poté se fixují na jiných površích, aby se staly mušlemi.
Toužená spotřeba
V posledních letech -podle Španělská asociace ekonomických dějin- mušle prošly procesem globalizace, pokud jde o jejich produkci. Od 70. let je jednou z hlavních exportních a produkčních zemí Španělsko. I tak se v posledních desetiletích objevily nové země, které pěstují a exportují mušle, například Chile.
Mušle jsou žádoucí pro jejich chuť a nutriční vlastnosti, protože jejich konzumace podporuje zdraví a předchází nemocem. Mají nízký obsah tuku, jsou bohaté na bílkoviny a navíc se z nich připravuje široká škála lahodných pokrmů.
Jsou přirozeným zdrojem omega 3, vitaminu B12, železa, fosforu a zinku. Podle informačního listu Faro de Vigo pomáhají růstu a normálnímu vývoji dětských kostí, přispívají k kognitivnímu vývoji a podporují plodnost a reprodukci. Z těchto údajů je nám jasné, že mušle jsou vynikající potraviny.
Je však důležité vědět, kde je koupit, kvůli vysokému znečištění některých rybolovných oblastí.
Mušle novinky
Fytoplankton - kterými se mušle živí - v současné době může být kvůli znečištění doprovázen plastovým odpadem a velký počet nahromaděného odpadu. Dieta těchto měkkýšů je kontaminována, což může podle odborníků způsobit jejich smrt.
Dříve bylo snazší najít mušle v moři, ale kvůli mořskému znečištění, invazním druhům, okyselení moře a globálnímu oteplování se existence těchto bezobratlých v mnoha vodách planety snížila.
Mušle mají nejen velkou gastronomickou hodnotu pro člověka, protože fungují jako filtry nečistot a univerzální čističky mořských vod. Je nezbytné je zachovat, protože bez nich je ztracena velmi cenná část potravinového řetězce ve vodních ekosystémech.