Ochrana lidského zdraví v každé fázi procesu výroby potravin je prioritou pro veřejné zdraví a ekonomiku jakékoli země. Proto je tak důležité vyhnout se důsledkům potravinové krize, které jsou většinou negativní.
Co je to potravinová krize? Jak se to léčí?
Potravinová krize znamená, že v zemi je zjištěn potravinářský výrobek, který jejím občanům způsobuje zdravotní problém. Tváří v tvář této situaci jsou výstražné sítě důvěryhodné, že rychle přenesou informace v tomto ohledu. To rozhodne o tom, jaké akce provést v krátkodobém, střednědobém a dlouhodobém horizontu.
Postup akce v krizi
V případě potravinové krize je třeba dodržet následující kroky:
- Nejprve jej budou muset zdravotní úřady jako takový identifikovat, aby potvrdily jeho existenci.
- Dalším krokem bude jeho klasifikace např. podle rizika pro veřejné zdraví nebo jeho geografického rozšíření.
- Pak to bude muset být spravováno a komunikovat.
Vždy se doporučuje transparentnost a absolutní plynulost výměny informací.
Následky potravinové krize
Během několika let se potravinová bezpečnost dostala na přední místo ve vyspělých zemích. A stalo se to velkou noční můrou zemí vyvážejících potraviny.
Podmiňuje výrobu a mezinárodní obchod s potravinami, určuje konkurenceschopnost primárního sektoru a ovlivňuje spotřebitelskou poptávku.
Potravinové krize mění spotřební návyky a zvyšují potravinovou nejistotu a nedůvěru. Jeho dopad se obecně odvozuje od stavu veřejného sociálního poplachu, který vzniká, často kvůli špatné komunikaci a dezinformacím.
Dopad na zemědělsko-potravinářský sektor
Každá potravinová krize se okamžitě projeví v zemědělsko-potravinářském sektoru a ovlivní jeho vývoj. Nedůvěra spotřebitelů přímo ovlivňuje vztah mezi nabídkou a poptávkou a reguluje fungování trhu.
Pokud se generuje alarm kolem konkrétního druhu masa, jako je hovězí, bude trend směřovat ke snížení jeho spotřeby.Naproti tomu se zvýší prodej jiného masa nebo dokonce jiných zdrojů bílkovin, jako jsou ryby nebo „veganské maso“. Je třeba poznamenat, že potravinová krize nemá stejné důsledky ve všech částech světa.
Po krizi šílených krav si některé země ve světě postižené hladem vyžádaly maso, které se Evropská unie rozhodla zničit.
Důsledky potravinové krize: veřejný poplach
Od konce srpna jsme byli ponořeni do epidemie listeriózy kvůli konzumaci trhaného masa. Od první smrti uplynulo více než 10 dní a titulky o ní se nepřestaly objevovat, některé až groteskní. Přestože se jedná o zvláště závažný zdravotní problém, způsob, jakým se s ním zachází v médiích a na sociálních sítích, není adekvátní.
Poplach mezi občany je kontaminován zneužíváním komunikačních technologií. Média našla v potravinových krizích ideální terén pro vytváření zpráv na titulní stránce. To, přidané k obecné neznalosti skutečných zdravotních rizik, vytváří umělé situace, které nemají s realitou mnoho společného.
Nemůžeme dovolit, aby naléhavé vzalo důležitému. A to, že je tato epidemie ve zprávách, neznamená, že je to jediná potravinová krize, které bychom měli věnovat pozornost.
V takto závažných situacích je nutné obrátit se na příslušné orgány, které mají příslušné informace. Je nutné zachovat diskrétnost a pečlivě dodržovat uvedené pokyny, aby se zabránilo šíření ohniska nebo vzniku nových rizik. A nikdy nedělejte drastická rozhodnutí a nepřestávejte konzumovat jídlo navždy ze špatných důvodů.Protože poražení jsou nakonec vždy stejní: farmář a spotřebitel.
Hlavní zdroj obrázku | https://www.cdc.gov
