Krocana je celosvětově známý pták. Jeho maso, i když je některými považováno za bez chuti, se nejvíce prodává v době Vánoc. Z tohoto důvodu se chov krůt rozšířil do celého světa. Víte, jaké druhy krůt existují? My vám to povíme!
Jaké druhy krůt existují
Krocana obecná (Meleagris gallopavo) je pták, který patří do čeledi bažantovitých spolu s dalšími druhy, jako jsou křepelka a kuře. V Mexiku byl domestikován asi před 2000 až 5000 lety. Do Evropy se proto dostali až po dobytí Ameriky.
Určitě už znáte dva druhy, krocan obecný a páv, ale nejsou to jediné dva druhy krůt. Je jich několik, které vám dnes chceme představit.
Velká užitkovost tohoto druhu mu umožnila diverzifikovat do několika plemen. Některé z nich jsou formálně uznávány jako poddruhy, zatímco jiné jsou jen mírně odlišné varianty od sebe navzájem. Zde je 11 druhů krůt, které jsou dnes velmi žádané.
1. americké opálení
Tento druh krocana – obrázek, který je v záhlaví článku – je velmi podobný divokému krocanovi, jen je mnohem větší. Ve skutečnosti může vážit až 15 kilo, což je velikost, která se o Vánocích nevejde do žádné trouby.
Její křídla jsou bílá, ocas černý a na krku a hlavě má trochu načervenalé tóny. Duha peří!
2. Holland White
Jak název napovídá, většina jeho opeření je bílá a má několik skvrn jiného peří, které tuto uniformitu narušují. Jeho hlava se zdá být zcela srostlá s jeho laloky a obě jsou tmavě červené barvy.
3. Černá rasa
Na rozdíl od bílého krocana je tento úplně černý. Jeho barva je jasná, téměř kovová, se zelenkavým odleskem, který ji charakterizuje. Možná je to jedno z plemen, které se nejvíce podobá krůtě obecné, všem nejznámější.
4. Bourbonová červená
Toto plemeno má také výbušné míchání barev. Jeho tělo je čokoládově hnědé s lesklým opeřením, ve kterém vyniká bílé opeření jeho křídel a ocasu.
Jeho malá hlava s dlouhým zobákem, sytě červený krk a lalok jsou nepřiměřené ke zbytku těla, který připomíná obří bambuli.
5. Beltsville White
Tyto krůty váží asi osm kilo a je to zvíře, které se vyznačuje tím, že je velmi zdravé a má silný imunitní systém proti nemocem. Díky tomu je jedním z nejoblíbenějších krůt k jídlu.
Má skvělé reprodukční schopnosti, protože je schopen snést asi 158 vajíček za snáškovou sezónu, z nichž se 70 % vylíhne. Neuvěřitelné!
6. Giant Tan
Dvacet kilo je hmotnost, které tato odrůda krůty může dosáhnout. Vyznačuje se dvojitým poprsím, které je gigantické, jak si dokážete představit. Jeho malý vějířovitý ocas má stejnou jednotnou barvu jako jeho peří, které je obecně hnědé.
Okraje peří jsou našedlé a na horní části krku vyniká fialová barva, která vyniká se zbytkem v červeném tónu.
7. Obří bílá
To může také vážit mezi 15 a 20 kilogramy a pro zajímavost, jeho opeření se může lišit od zlatavých tónů po čistě bílé. Ten druhý byl však lépe přijat a brzy byli opálení vyřazeni, aby uvolnili místo bílé rase.
Toto bylo vybráno, protože díky bílému peří má zvíře méně kožních skvrn, což je mezi konzumenty tohoto masa mnohem akceptovanější.
8. Ardesia
Barva jeho peří je obvykle šedá, i když o něco méně než polovina je bílá, zatímco jeho krk je červený a jeho hlava je namodralá. Vystupuje svislá čára, která jasně označuje dvě barvy, šedou a bílou, jako by to byla kresba přírody.
9. Narragansett
Pochází ze Severní Ameriky a pochází z křížení divokých a domácích krůt. Jeho vzhled se velmi podobá ardéské rase, pouze jeho ocas má kombinaci černého, bílého, hnědého a šedého peří. Obvykle se nepovažuje za oblíbený druh krůty. Je však ceněn jako jedna z prvních variant komerčně využitelných.
10. Ardenská červená
Přesný původ tohoto plemene není znám, ale stalo se nejoblíbenějším ve Francii. Vykazuje neprůhledné červené opeření - nazývané také rezavé - s bílými tóny na křídlech a na špičce ocasu. Je považován za jeden z méně běžných druhů krůt, které existují, protože jeho počet byl tak snížen, že se chystal vymizet.
11. Cröllwitzer
Toto plemeno není tak oblíbené pro produkci a spotřebu masa, proto je preferováno jako okrasný pták. Mají klidnou povahu a na farmách jsou často viděni jako domácí mazlíčci. Navíc jeho opeření zvýrazňuje bílé zbarvení s kontrastními černými tóny, které z něj činí okázalý a krásný exemplář.
Je zvláštní, že ačkoliv existuje mnoho plemen krůt, běžně se k jídlu používají ty z farem, které jsou obvykle kříženci vytvořenými člověkem. Většina z nich pochází z bílého Holandska.
