Mléko je jednou z klíčových potravin v lidském životě. Od okamžiku narození až do vysokého věku Toto důležité jídlo je přítomno ve velké části každodenní stravy.
Z tohoto důvodu,Je důležité vědět trochu více o různých typech mléka, které na trhu existují. Tímto způsobem lze učinit vhodnější rozhodnutí podle konkrétních požadavků rodinných příslušníků.
Různé druhy mléka, které na trhu existují
Od okamžiku narození až do vysokého věku vyhovuje mléko různým kalorickým a vitamínovým příspěvkům nezbytným pro každý věk. Nutriční hustota mléka je jedním z jeho hlavních přínosůkromě toho, že do těla přispívají bílkovinami, tuky a minerály.
Mléko je bezpochyby jedním z hlavních zdrojů energie. Může být odebrán přímo z vemene zvířete do šálku, i když to není nejvíce doporučováno.
Ideální je vzít to v jakékoli z jeho různých prezentací, které byly dříve zpracovány. Pokud jde o úpravu, jakmile je mléko získáno, lze jej na trhu v zásadě naléztdva druhy mléka: pasterizované a termizované.
Ačkoli tyto dva druhy mléka lze na trhu nalézt, je také pravda, že jeho prezentace se může lišit. V tomto smyslu najdete mimo jiné plnotučné mléko, odstředěné, polotučné, trvanlivé mléko a sušené mléko.
Rozdíly mezi různými druhy mléka
Syrové mléko
Syrové mléko je mléko, které se získává přímo z vemene zvířete. Jeho chuť je obvykle mnohem silnější než u mléka, které bylo zpracováno. Jednou z hlavních charakteristik, která toto mléko odlišuje od zpracovaného mléka, je kromě chuti také jeho nutriční přínos.
Přestože syrové mléko obsahuje všechny vitamíny přirozeně, je nejlepší jej nekonzumovat, dokud nebude zpracováno.
Důvod? Během zpracování mléka jsou také eliminovány bakterie, které mohou být škodlivé. pro lidské zdraví.
Pasterizované mléko
Pasterizované mléko pravděpodobně patří k nejoblíbenějším druhům mléka na trhu. Je to jeden z nejpoužívanějších procesů na světě, což umožňuje prodloužit životnost výrobku.
Tento proces spočívá v podrobení mléka ošetření, jehož hlavním cílem je odstranit z něj mikroorganismy a bakterie.. Tímto způsobem je možné nejen prodloužit životnost výrobku, ale také učinit jej vhodným pro lidskou spotřebu.
Úpravy zpracování mléka
Termoské mléko
Tento proces spočívá v vystavení mléka vysokým teplotám, konkrétně mezi 62 ° C a 65 ° C po dobu přibližně 20 sekund. Na rozdíl od pasterizovaného mléka tento proces zachovává původní chuť téměř neporušenou. Je to dáno především tím, že pasterizované mléko je zpracováváno při nižších teplotách.
Stejně jako ošetření pasterizovaným mlékem cílem termosetového mléka je eliminace mikroorganismů, které mohou být škodlivé pro lidskou spotřebu. Také toto zpracování prodlužuje životnost výrobku.
UHT mléko
Tento druh mléka je nejvíce sterilizovaný, jaký můžete na trhu sehnat. Účelem jeho zpracování je absolutně eliminovat všechny přítomné mikroorganismy a bakterie. Následně je mléko umístěno do hermetických nádob, které jsou předtím zcela sterilizovány.
Je důležité a zajímavé znát různé procesy, kterými se surové mléko zpracovává. Každý z těchto procesů je zaměřen na různé potřeby, které vznikají po celý život lidské bytosti..
V této věkové analýze V prvních letech života je ideální konzumovat mléko ošetřené UHT. Později chuť a indikace odborníků určí nejvhodnější druh mléka pro každou osobu.
Trh je zaplaven různými druhy mléčných výrobků, které zase přicházejí v různých podobách. Díky různým procesům úpravy je možné určit, který druh mléka je nejvhodnější podle potřebných požadavků pro každého člena rodiny.
