Produkce vodních buvolů (Bubalus bubalis) se v desetiletích prokázala jako jedno z nejúspěšnějších odvětví chovu dobytka , zvláště s ohledem na zmatek na farmách v mnoha zemích po krizi šílených krav.
Z tohoto důvodu je věnováno tolik úsilí poznávání zvláštností tohoto druhu, aby vztah mezi buvoly a hospodářskými zvířaty byl dokonalou symbiózou, která zlepšuje kvalitu života lidí a zvířat.
Negativní efekt, který může mít zkrocení divokého druhu, by se však neměl podceňovat, a proto odborníci upozorňují na nutnost vždy udržovat rovnováhu a za každou cenu chránit biologickou rozmanitost.Zde vám řekneme zvláštnosti chovu buvolů.
Buvoli a hospodářská zvířata: malý přístup k druhu
Buvoli jsou součástí rodiny hovězího dobytka, stejně jako krávy. Jsou velcí, dosahují výšky až 180 centimetrů v kohoutku a hmotnosti 1200 kilogramů. Jako mnoho exotických bovidů mají tato zvířata silné parohy.
Jsou hovorově známí jako „vodní buvoli“, protože preferují podmáčené nebo bažinaté oblasti. Tento dobytek je schopen bez problémů chodit po spodním bahně díky svým širokým kopytům.
Buvoli a hospodářská zvířata
Tento druh začal být považován za hospodářské zvíře před desítkami let pro jeho trojí účel: produkci masa, mléka a práce. V kontextu nasycených trhů to představuje skvělou příležitost k diverzifikaci hospodářských zvířat, zejména v okrajových oblastech, kde se jiná hospodářská zvířata nemusí být schopna přizpůsobit:
- Buvol říční (Bubalus bubalis bubalis) se ukázal jako skvělý producent mléka. Ve skutečnosti je to surovina používaná k výrobě tolik žádaného sýru mozzarella na pizzách.
- Buvol bažinný (B. b. carabanensis) je nejlépe vyšlechtěn pro maso, kůži a tažná zvířata.
Význam tohoto dobytka ve světě
Z vodního buvola se stal jeden z největších producentů mléka na světě. V několika zemích jejich chov a údržba předčí i tradiční domácí skot.
Většinu světového stáda buvolů vlastní drobní chovatelé v rozvojových zemích, kteří chovají jedno nebo dvě zvířata. To je případ Indie, která je i přes malou velikost svých farem jedním z hlavních producentů.
Některé země strávily roky vývojem šlechtitelských programů pro zlepšení produkce buvolů. To umožnilo vytvoření několika specializovaných plemen, včetně následujících:
- Plemeno Murrah pochází ze severozápadní Indie. Vyznačuje se uhlově černou srstí s bílými skvrnami pouze na špičce ocasu. Přestože se jedná o plemeno vybrané pro produkci mléka, má velmi dobré maso.
- Plemeno Jaffarabadi pochází také ze severozápadní Indie a fyzicky vypadá docela podobně jako jeho příbuzný. Je to dobrý výrobce mléka i masa.
- Středomořské plemeno je také indického původu, přestože bylo jako takové v Evropě definováno. Opět ukazuje velmi dobrou masovou a mléčnou konformaci, a to i v tropickém a subtropickém podnebí.
Chov buvolů se ukázal být revolucí pro odvětví mléka a derivátů
Produkce buvolího mléka – celosvětově – zaujímá druhé místo v důležitosti, po mléce skotu. To znamená překonat několik běžně používaných druhů, jako jsou ovce nebo kozy.
Odrůda „říční“ tvoří 70 % světové populace vodních buvolů a jejich mléko tvoří podstatnou část celkové produkce mléka v Indii, Pákistánu nebo na Středním východě. Samice produkují 1500 až 4500 litrů mléka za březost a mají velmi dlouhý produktivní život.
Kromě hospodářských výhod buvolů má jejich mléko vynikající nutriční hodnotu, zejména pokud se používá k přípravě odvozených produktů, jako je sýr, máslo nebo zmrzlina. Samozřejmě má více tuku a laktózy než kravské mléko.
Strana B vztahu mezi buvoly a hospodářskými zvířaty
Druh Bubalus bubalis jako takový není považován za ohrožený, ale v důsledku jeho domestikace divoká populace nadále klesá, i když to není jejich jediný problém. Největší hrozbou pro tento druh je mizení jeho přirozeného prostředí, tropického pralesa a bažinatých oblastí, ve kterých rád žije.
Za podporu rovnováhy má opět na starosti lidská bytost. Využití nové půdy pro zemědělské využití nebo pro výstavbu nesmí znamenat zničení ekosystémů. Ochrana nedotčených oblastí musí být vždy prioritou pro zachování biologické rozmanitosti.
