V éře antropocénu, kde se změna klimatu stala jednou z největších starostí lidstva, mnozí říkají, že kdyby lidstvo přestalo jíst maso, tento problém by skončil. Má toto prohlášení smysl?
Auta nebo krávy? Co více znečišťuje
Lidská strava má bezpochyby obrovský dopad na ekosystémy Země. Existuje mnoho aktivistů, kteří tvrdí, že pokud by lidstvo přestalo jíst maso a přešlo na veganskou stravu, tento dopad by byl omezen.protože skleníkové plyny produkované hospodářskými zvířaty jsou obrovské.
Zdá se však, že realita je jiná: přestože existují analýzy, které zajišťují, že emise skleníkových plynů způsobené masným průmyslem překročí více než polovinu z celkového počtu, Agentura pro ochranu životního prostředí Spojených států jí dává pouze 3, 9%, což by aby byl široce překonán výrobou energie, dopravou nebo jinými odvětvími.
Chyba je ve zprávě FAO z roku 2006, ve které tvrdili, že produkce masa škodí klimatickým změnám více než odvětví dopravy. Pravdou je, že FAO sám přiznal chybu, a to je Přestože byl u hospodářských zvířat zohledněn celý proces zpracování, přepravy, infrastruktury nebo potravin, u dopravy tomu tak nebylo.
Přestat jíst maso jako řešení?
Samozřejmě, Když jsou všechny věci stejné, produkce masa může být pro životní prostředí výrazně škodlivější než produkce zeleniny. To neznamená, že kdybyste přestali jíst maso, účinek by byl pozoruhodný a dokonce existují studie, které říkají, že kdyby maso přestaly jíst celé Spojené státy, jeho emise by se sotva snížily o 2,6%.
I když je pravda, že podobného příjmu bílkovin můžeme běžně dosáhnout s mnohem menším dopadem na zemědělství, je třeba si uvědomit, že velké procento orné půdy planety není vhodné k lidské spotřebě. FAO ve skutečnosti varuje, že 70% z nich jsou pastviny, které jsou vhodné pouze pro pastvu.
Tato pole je obtížné využívat prostřednictvím jiné činnosti než chovu hospodářských zvířat, a ve skutečnosti to lze provést udržitelným způsobem prostřednictvím extenzivního chovu hospodářských zvířat. Ale přesto, je nemožné přeměnit mnoho z těchto zemí na ornou půdu, aniž by to mělo vážný ekologický dopad.
Na konci, Musíme mít na paměti, že abychom věděli, která dieta je pro životní prostředí lepší, musíme analyzovat, zda konzumujeme sezónní produkty, blízkost a respekt k přírodě.. Je středomořská strava založená na příležitostné místní konzumaci masa udržitelnější? Nebo se jedná o veganskou dietu založenou na produktech, jako jsou avokádo nebo sója přivezené z tisíců mil daleko?
Nejpříznivější pro přírodu je bezpochyby dieta založená převážně na konzumaci živočišných produktů intenzivního původu. Ale Nepodléhejme úvaze, že kdyby lidstvo přestalo jíst maso, měli bychom řešení: problém životního prostředí, kterému čelíme, je mnohem složitější.
