Mnoho lidí zajímá, která strava je nejlepší pro životní prostředí. Zatímco někteří tvrdí, že veganská strava zachraňuje mnoho živočišných druhů, jiní tvrdí, že tato strava může být ještě škodlivější. Kdo má pravdu?
Proč je jiné jíst maso nebo rostliny pro životní prostředí?
Přestože veganská strava není nutně lepší, když se ptáme sami sebe, která strava je lepší pro životní prostředí, je pravda, že se musíme dívat na to, kolik masa jíme. K budování svalů potřebuje vaše tělo živiny, to znamená, že potřebuje jíst.
Tento proces je značně neefektivní, takže kalorie, které musíte přijmout z jídla, abyste vybudovali svaly s podobnou kalorickou hodnotou, jsou mnohem vyšší. To se stává i u krav a jiných zvířat.
Odpověď je tedy jasná: vyprodukovat kilo masa je pro přírodu mnohem dražší než vyprodukovat kilo zeleniny. Je to poněkud obtížné studovat, ale v závislosti na zvířeti, produkce kilogramu masných bílkovin vyžaduje 4 až 16 kilogramů obilovin.
Produkce masa: neudržitelná
Kdybychom jedli ty cereálie sami, dopad na přírodu by byl menší, že? Velké monokultury sóji jsou jedním z důvodů ohrožení amazonské fauny. Navíc tato zvířata a plodiny potřebují vodu: zhruba 10násobek tohoto množství je potřeba k produkci masa.
Zvířata také způsobují znečištění, zvláště když mluvíme o intenzivní produkci; Když se postaví tyto makrofarmy, příroda se ničí jak kvůli jejich výrobě, tak kvůli krmení zvířat.
Extenzivní chov hospodářských zvířat však koexistuje s životním prostředím a generuje menší dopad, ačkoli by s ním nebylo možné uspokojit současnou poptávku po mase.Zvířata, která takto žijí, jsou volně na pastvinách, kde koexistují s divokou zvěří a kde tráva a stromy jsou ekosystémem, jehož součástí jsou i hospodářská zvířata.
Když se tedy bavíme o tom, která strava je lepší pro životní prostředí, je to obvykle ta, která obsahuje méně masa, zvláště když mluvíme o intenzivním chovu.
Je veganská strava nejlepší pro životní prostředí?
Ze všech těchto důvodů mnozí tvrdí, že veganská strava je nejlepší pro životní prostředí. Produkce zeleniny má však také ekologické náklady, které mohou dokonce převyšovat náklady na maso.
Představte si, že máte chuť na jahody a máte doma malou zahrádku, kde roste dost na to, abyste si dali pořádnou misku dezertu. A teď si představte, že místo toho jdete do supermarketu, kde si koupíte jahody pocházející z Jižní Ameriky, které jsou zabalené v igelitu a do supermarketu ujely tisíce kilometrů letadlem a chladírenským vozem.
Vliv má i zelenina
Další možností je, že jahoda není tak daleko: představte si, že jíte jahody vypěstované ve Španělsku, ale že se pěstují v oblastech, kde je téměř žádná voda, takže se voda musí transportovat a vytvářet sucho v regionu. Tyto plantáže jsou navíc gigantické, takže tam nežijí ptáci ani jiná divoká zvěř a včely zmizely. Ve skutečnosti v Doñaně jahoda ohrožuje symbolická zvířata, jako je rys iberský.
Neudržitelná produkce zeleniny se vyskytuje u mnoha módních exotických druhů ovoce, jako je avokádo, klasika veganské stravy, která ohrožuje množství vody v jižním Španělsku. Dalším příkladem je palmový olej, který způsobuje ničení džungle Bornea a hrozby, kterým čelí orangutan.
Je důležité zdůraznit, že mnoho z těchto produktů, které ujedou tisíce kilometrů a přijdou zabalené v plastu, splňují předpisy pro bioprodukty, takže biopotraviny nemusí být lepší ani pro životní prostředí.Při mnoha příležitostech se prostě konzumuje pro módu a výrobci se nestarají o ochranu přírody.
Která strava je lepší pro životní prostředí? Jeden s méně masa
Vrátíme-li se k otázce, která strava je lepší pro životní prostředí, nepochybně to bude dieta, která snižuje spotřebu masa ve srovnání s průměrnou stravou v místech, jako je Evropa nebo Spojené státy: Španělsko například konzumuje více než 50 kilo masa za rok na osobu, což odpovídá spotřebě 150 gramů každý den.
V mnoha zemích je konzumace masa považována za výjimečnou, ale ve Španělsku je denní a ve velkém množství. Mnoho zemí jako Indie nebo Čína směřuje k tomuto modelu, který by učinil lidskou spotřebu potravin naprosto neudržitelnou.
Když se tedy bavíme o tom, jaká strava je nejlepší pro životní prostředí, mluvíme o dietě, ve které je konzumace masa příležitostná a nejlépe z extenzivních hospodářských zvířat, která jsou nám co nejblíže.Pokud je to možné, musíte jej koupit na místních trzích nebo přímo od výrobce, abyste se vyhnuli zbytečným výletům a igelitům.
Navíc právě tento typ extenzivního chovu koexistuje s predátory, jako jsou vlci: pokud budete konzumovat místní produkty od těchto farmářů, pomůžete jim přežít a ochránit dobytek, což pravděpodobně snižuje tlak na Iberian vlk.
Která strava je lepší pro životní prostředí? Jedna s místní zeleninou
Konzumace zeleniny však nezaručuje, že naše strava respektuje životní prostředí: snažte se konzumovat produkty, které jsou v sezóně a poblíž, protože jíst jahody v prosinci asi není úplně normální. Pokuste se omezit spotřebu exotického ovoce, jehož konzumace vyžaduje tisíce kilometrů.
Zkrátka konzumujte to, co si myslíte, ale zjistěte, jaký je skutečný dopad, který vytváříte na životní prostředí, a sami se rozhodněte, zda to chcete napravit.Ani veganská, ani všežravá strava nejsou pro přírodu nutně lepší: zkuste držet dietu, která respektuje přírodní cykly, která se vyrábí poblíž a je založena hlavně na ovoci a zelenině, a tím přírodě hodně pomůžete.
